對(duì)于外行來說，一提起養(yǎng)豬,，很多人的第一反應(yīng)就是“臟,、臭”！豬場(chǎng)的臭味來源主要是糞污以及糞污分解產(chǎn)生的硫化氫及氨氣,！

養(yǎng)豬生產(chǎn)規(guī)?；⒓s化程度越大,，產(chǎn)生的氨氣日趨越多,。有資料表明，一個(gè)年出欄10萬頭豬的豬場(chǎng),，每小時(shí)向大氣排放的氨氣為159kg,！氨氣不但會(huì)危害畜禽的健康，降低生產(chǎn)性能,，而且從環(huán)保角度來說,，氨氣會(huì)污染環(huán)境影響人類正常的生產(chǎn)和生活。

因此,，控制和減少豬場(chǎng)氨氣有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值,。

氨氣的特點(diǎn)

氨氣（NH)NH是一種無色、有特殊臭味的刺激性氣體，相對(duì)分子質(zhì)量為17.03,，密度為 0.593g/cm,。NH極易溶于水，在0℃時(shí)每升水中可溶解907g,。

氨水（NH3·H2O）對(duì)大部分物質(zhì)沒有腐蝕性,，但可腐蝕許多金屬，在有水汽存在的條件下對(duì)銅,、銀等金屬有腐蝕性,，一般若用鐵桶裝氨水，鐵桶應(yīng)內(nèi)涂瀝青,。

豬場(chǎng)氨氣產(chǎn)生的原因

1,、飼養(yǎng)密度不斷擴(kuò)大

據(jù)2016年《中國(guó)空氣質(zhì)量管理評(píng)估報(bào)告》中指出，近20年來,，我國(guó)一直是全球氨氣排放量最大的國(guó)家,，其中來自畜禽養(yǎng)殖和化肥施用的氨氣排放占到80%以上。

2,、飼料營(yíng)養(yǎng)水平過剩

研究表明,，豬只能利用飼料中30%~55%的氮，其余大部分以糞尿的形式排出體外,，不僅造成了蛋白資源的極大浪費(fèi),，也造成豬舍內(nèi)氨氣濃度極大增加。母豬體重較其他生長(zhǎng)階段豬的體重較大,，采食量大大增加,，隨機(jī)體代謝產(chǎn)生的尿酸,、尿素越多,，氨氣的排放量也隨之增加。

3,、通風(fēng)不足

溫度是影響氨氣產(chǎn)生的又一因素,，隨著飼養(yǎng)密度的增加，舍內(nèi)溫度不斷上升,，當(dāng)舍內(nèi)達(dá)到一定溫度,，可增加糞尿中脲酶的活性，促進(jìn)氨氣的產(chǎn)生,。在室外低溫的環(huán)境下,，養(yǎng)豬戶一般采用封閉式管理，來維持豬舍內(nèi)溫度的恒定,，防止仔豬腹瀉,。

豬場(chǎng)內(nèi)氨氣按來源分為舍內(nèi)環(huán)境氨和體內(nèi)的氨。

舍內(nèi)環(huán)境氨，是通過堆積的糞尿,、飼料殘?jiān)蛪|草等有機(jī)物腐敗分解而產(chǎn)生的,。在墊料潮濕、酸堿度適宜和溫度高,、糞便多而有相當(dāng)空氣的情況下,，氨氣產(chǎn)生更快。

體內(nèi)的氨,，來自動(dòng)物體蛋白質(zhì)分解代謝的產(chǎn)物,，腸道未吸收的含氮有機(jī)物、脫落的消化道黏膜上皮,、消化道分泌物或排泄物以及消化道死亡微生物的分解產(chǎn)物等,。

氨氣的危害

外源性氨氣是豬舍中最易感覺到，也是最具危害性的氣體,，其危害主要有以下方面：

直接影響豬只生長(zhǎng)

空氣中高濃度的氨氣可通過肺泡毛細(xì)血管壁彌散到血液中,，造成血氨濃度高，導(dǎo)致氧氣與氨氣發(fā)生競(jìng)爭(zhēng),，要與血紅蛋白上的受體發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合,，因?yàn)榘睔鉃闃O性分子且分子量較小，比氧氣更容易直接與血紅蛋白結(jié)合,，導(dǎo)致血紅蛋白所能結(jié)合的氧減少,，即血氨濃度高，則血氧濃度低,，運(yùn)輸氧的能力下降,，直接影響細(xì)胞內(nèi)線粒體內(nèi)能量 ATP 的生成，會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成以及正常的新陳代謝,，導(dǎo)致豬生長(zhǎng)緩慢,。

誘發(fā)呼吸道疾病

豬舍內(nèi)氨氣與濕潤(rùn)的眼粘膜接觸或通過鼻被吸入潮濕的呼吸道內(nèi)，就極易附著并溶解于黏膜表面的水分中,，具有較強(qiáng)的腐蝕性,，特別是持續(xù)不斷的對(duì)眼和呼吸道粘膜的刺激傷害，會(huì)破壞呼吸道防御屏障（粘膜層發(fā)炎和支氣管纖毛萎縮）,，出現(xiàn)眼結(jié)膜潮紅或咳嗽,，氣管黏膜發(fā)炎水腫，豬只喘氣甚至肺炎/肺水腫等疾病,，并且易導(dǎo)致豬舍空氣中的細(xì)菌病毒輕松地穿過呼吸道,，直接侵入肺部，誘發(fā)呼吸道疾病綜合征或嗜肺性傳染病(藍(lán)耳病,、豬流感,、偽狂犬病等)。

影響后備母豬發(fā)情

后備母豬的發(fā)情需要公豬刺激，非常重要的是公豬嘴里白沫中一種性激素刺激,，這種激素氣味的傳播距離非常之短,，不到一米。如果氨氣濃度高,，傷害后備母豬鼻子的嗅覺,，聞不到這種公豬味，就很難發(fā)情,，達(dá)到性成熟的時(shí)間就會(huì)明顯延遲,。

有資料表明：氨氣濃度達(dá)到 30ppm 會(huì)導(dǎo)致 200 日齡之內(nèi)發(fā)情的小母豬數(shù)量下降 30%。

氨氣對(duì)人體健康產(chǎn)生影響

氨的刺激性是可靠的有害濃度報(bào)警信號(hào),。但由于嗅覺疲勞,，長(zhǎng)期接觸后對(duì)低濃度的氨氣會(huì)難以察覺。吸入是接觸的主要途徑,。

工作在空氣質(zhì)量差的畜舍的養(yǎng)殖工人,，會(huì)出現(xiàn)咳嗽、痰多,、哮喘,、鼻炎、胸悶,、眼睛發(fā)癢,、疲勞、頭疼和發(fā)熱等癥狀,。

內(nèi)源性氨的危害：

要消耗大量谷氨酸和精氨酸來解毒,。

血液和肌肉組織中的氨都有毒，需要先與氨基酸（如谷氨酸等）結(jié)合,，運(yùn)送到肝臟,，再進(jìn)入鳥氨酸循環(huán)等反應(yīng)生成尿素而解毒；鳥氨酸循環(huán)中要消耗大量的精氨酸,。這兩種腸細(xì)胞的必需氨基酸（谷氨酸,、精氨酸）直接用于腸細(xì)胞的生長(zhǎng)就大大減少了，直接影響腸道的生長(zhǎng)發(fā)育,。

另血氨濃度高，增加了肝腎解毒負(fù)荷,，影響肝腎的正常功能,，并且解毒過程消耗大量能量，直接影響豬只生長(zhǎng),。

影響腦組織能量代謝,。

腦中血氨濃度高會(huì)導(dǎo)致腦部細(xì)胞中三羧酸循環(huán)的效率低，ATP 生成量減少；并且血氨解毒時(shí)要與谷氨酸結(jié)合,，這也要消耗大量 ATP,，從而使得腦細(xì)胞供能減少。腦組織耗能遠(yuǎn)高于肌肉組織耗能,，腦組織對(duì)能量需求極為敏感和苛刻,，血氨濃度稍有上升，豬只就會(huì)煩燥不安,，食欲下降或厭食,，精神萎靡不振，血氨濃度再高,，時(shí)間再久些,，就能致豬只昏迷，流涎,，嚴(yán)重的會(huì)致豬只猝死,。

影響母豬的懷孕和分娩

血氨濃度高將導(dǎo)致子宮中氨（堿性）的含量也會(huì)增加，會(huì)破壞子宮的酸性環(huán)境,。而子宮須保持酸性,，才有利于精子的活力和胚胎的著床和生長(zhǎng)發(fā)育，血氨濃度高會(huì)影響母豬的受孕率,。

氨氣濃度高會(huì)使血氧濃度低,，胎豬生長(zhǎng)發(fā)育受影響;初產(chǎn)母豬或老齡母豬在分娩的最后階段，即后面未出來的胎豬會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間缺氧而導(dǎo)致死胎率明顯增加,。

氨氣的防治措施

1,、合理選址和科學(xué)設(shè)計(jì)

豬場(chǎng)應(yīng)選擇在地勢(shì)高燥、地形開闊,、排水方便,、通風(fēng)良好，周圍無居民區(qū),、無化工廠,、屠宰場(chǎng)和礦區(qū)等污染較多的地方。豬舍的設(shè)計(jì)應(yīng)合理,，做到徹底及時(shí)排出糞便,、墊料和污水等廢棄物，通風(fēng)換氣良好,，盡量減少舍內(nèi)有害氣體產(chǎn)生,。

2、建立合理的通風(fēng)換氣制度

合理的通風(fēng)換氣,，可及時(shí)徹底排出舍內(nèi)產(chǎn)生的有害氣體,。一般,，通風(fēng)換氣應(yīng)選擇在天氣晴朗，氣溫較高的中午進(jìn)行,。

3,、加強(qiáng)日常管理，切斷氨源

豬舍應(yīng)及時(shí)徹底地清理糞尿,、污水等廢棄物,，保證舍內(nèi)清潔。

降低飼養(yǎng)密度,，減少飼料浪費(fèi),。

4、五森5S豬場(chǎng)廢氣凈化除臭系統(tǒng)

除臭系統(tǒng)由濾網(wǎng),、噴淋裝置,、加藥裝置、排污裝置和電氣控制這五個(gè)主要設(shè)備組成,，兩種除臭模式可因地制宜進(jìn)行建設(shè),。

水平通風(fēng)除臭模式：豬舍廢氣經(jīng)由風(fēng)機(jī)送至水洗墻，粉塵,、有害氣體被濾料吸收,。廢氣因此凈化，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn),。

縱向通風(fēng)除臭模式：采用相同的除臭辦法,，最大的區(qū)別是在于氣流方向不同?？v向通風(fēng)可以根據(jù)豬舍情況適當(dāng)延展通道高度,、濾料厚度，從獲得更多的工作面,。